Ce poate fi esenţial pentru organismul uman?
APA!
70% din organismul nostru este apă!
Reacţiile chimice, schimburile de substanţe în organismul nostru se produc prin intermediul apei! Apa reprezintă un excelent dizolvant pentu multe substanţe şi este mediul în care se desfăşoară cele mai multe reacţii chimice legate de metabolismul substanţelor şi deci de viaţă . Rolul apei în organismul uman este foarte mare . Chimiştii ştiu foarte bine ce se întâmplă când vor ca două substanţe să reacţioneze între ele . De exemplu din carbonatul de sodiu şi sulfatul de cupru ( piatra vânătă ) va rezulta carbonat de cupru şi sulfat de sodiu . Dacă se amestecă cele două pulberi pur si simplu această reacţie nu va avea loc . Este nevoie ca substanţele să fie dizolvate în prealabil în apă pentru ca reacţia să aibă loc. În organismul uman au loc numeroase reacţii chimice care dau naştere la căldură , energie şi la metabolismul necesar vieţii . Aceste reacţii au nevoie de un mediu apos , altfel substanţele nu se pot desface în ioni iar reacţiile nu pot avea loc .Pe lângă aceasta apa însăşi ese un electrolit slab , care se disociază în ion de hidrogen ( H+ ) şi hidroxil ( OH- ) . Aceşti ioni au proprietăţi catalitice , ei accelerând un număr considerabil de reacţii care în mod normal ar dură zile întregi , în prezenţe ionilor reacţiile au loc în câteva secunde .
Apa are şi proprietatea de a acumula şi de a degaja căldură prin evaporare .
Aceste însuşiri ale apei au un rol foarte important în fiziologia termoreglării . La temperaturile ridicate ale verii organismul uman primeşte mult mai multă căldură decât are nevoie . Dacă această căldură nu s-ar elimina organismul ar avea mult de suferit . Din fericire organismul dispune de serie de mijloace de eliminare a căldurii . Schimbarea apei din stare lichidă în stare gazoasă presupune o pierdere de căldură de la corpul unde se afla apa .
Apa este introdusă în organism sub formă de băuturi împreună cu alte alimente .
Într-adevăr , în afară de apa pe care o bem , o cantitate de apă se formează în organism prin oxidare diferitelor alimente .
De regulă fructele şi vegetalele conţin peste 90 % apă , iar alimentele pe care le numim uscate ( pâinea , carnea ) conţin între 60 şi 85 % apă . Orice aliment pe care l-am considera conţine o cantitate apreciabilă de apă , în afara cantităţii de apă care se formează prin oxidare alimentului respectiv .Apa luată din stomac şi din intestine este transportată de sânge în tot organismul şi este reţinută de ţesuturi . Rezerva de apă a organismului o constituie în special muşchii şi pielea , datorită volumului lor . Pe lângă acestea 2 şi celelalte organe şi părţi ale copului omenesc au în compoziţia lor o cantitate însemnată de apă ( ficatul , creierul , plasma sanguină , celulele , plâmânii ) .
În mod normal organismul uman are nevoie zilnic de 2 litri şi jumătate de apă , dar uneori această nevoie poate să se ridice până la zeci de litri de apă . Întrebarea este de ce e nevoie să “schimbăm apa” ? Este limpede că dacă eliminăm apa trebuie să o şi punem înapoi . Dar de ce să o eliminăm ? .
Apa se elimină din organism în primul rând prin rinichi ( 1 litru şi jumate pe zi ) . De fapt pierdera aceasta variază între 0,6 – 2 litri pe zi . În unele cazuri se pot atinge valori foarte mari. Astfel , în boli cum ar fi diabetul pot fi eliminate cantităţi uriaşe de urină ( 8 – 10 litri pe zi) .
Rinichii au un rol foarte important : ei extrag din sânge toate substanţele nefolositoare sau dăunătoare organismului , pe care acesta le-a adunat din ţesututri şi organe . Pentru a arunca afară aceste substanţe este neapărat nevoie de apă , în care aceste substanţe sunt dizolvate . Restul apei se elimină prin plămâni , sub formă de vapori ( ~400 cm³ ) , prin intestine ( 100 – 200 cm³ ) şi prin piele ( 500 cm³ ) . …Acestea sun câteva date despre rolul apei în organism! Dar care ar fi legătura cu centimetrii în plus, cu kilogramele în plus? Relativ simplu! Orice kilogram în plus din corpul nostru are minim 63-70% conţinut de apă, în condiţiile în care corpul nostru nu are o retenţie suplimentara de apă. Acest lucru se datorează în principal datorită reflexelor nesănătoase dobândite în consumul apei. Ştim că organismul nostru are nevoie de minim 2,5 litride apă zilnic. Câte dintre noi reuşim să atingem cantitatea? Răspuns: Foarte puţine! Şi de ce? Uităm! Nu putem! Nu are nici un gust! (recunoaşteţi motivele?) Trebuie ştiut că organismul nostru are memorie. Ştie tot ce-i facem! Ştie când îl înfometăm, când îl însetăm… Şi atunci, ca să nu suferim, îşi ia măsuri de protecţie. Reţine apa de care are nevoie atunci când ne aducem aminte să bem… Creează depozite de “combustibil energetic” (grăsime), pentru zile negre… Atunci trebuie “învins” reflexul reţinerii de apă! Cum! Prin consumul des şi egal pe toată durata zilei a cantităţii necesare de apă. Înseamnă că la fiecare 20 de minute vom bea aprox. 50 ml apă. IMPORTANT! Plată sau de izvor!
Vom observa după aproximativ două săptămâni modificări esenţiale ale retenţiei hidrice din corpul nostru.
Astfel începem să punem baze serioase întreprinderii de a scăpa de kilogramele în plus, dând corpului nostru posibilitatea de a se “curăţa” de resturi de metaboliţi, de toxine. Vom crea o dispoziţie excelentă pentru reglarea corectă a proceselor chimice din corpul nostru!Cantitatea de apă din componenetele lichide ale corpului omenesc :
| Plasma Sanguina | 3 litri |
| Lichid interstiţial | 14 litri |
| Apa din celule | 29 litri |
Procente de apă în corpul omenesc :
| Creier | 75 % |
| Plămâni | 80 % |
| Inimă | 79 % |
| Splină | 75 % |
| Rinichi | 82 % |
| Sânge | 83 % |
| Muşchi | 75 % |
| Oase | 22 % |
